Η Φανουρόπιτα είναι ένα γλυκό που συνδέεται με την παράδοση και την πίστη, καθώς πολλοί από εμάς θυμόμαστε τις μαμάδες και τις γιαγιάδες μας να λένε: «Άγιε μου Φανούριε, φανέρωσέ μου αυτό και θα σου φτιάξω μια Φανουρόπιτα». Οι πιστοί ζητούν από τον Άγιο Φανούριο να τους βοηθήσει να βρουν χαμένα αντικείμενα, να εκπληρώσει ευχές ή να τους φέρει έναν καλό γαμπρό.
Αν και η εορτή του Αγίου Φανουρίου γιορτάζεται στις 27 Αυγούστου, η Φανουρόπιτα μπορεί να προσφερθεί καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, με τις Εκκλησίες να γεμίζουν από τις πίτες που φέρνουν οι πιστοί.
Μην παραλείψετε να δείτε και άλλες συνταγές, όπως η Πανεύκολη Ζουμερή Φανουρόπιτα, η Νηστίσιμη Φανουρόπιτα Σύρου και η Κλασική Φανουρόπιτα.
Συνταγή για Μοναστηριακή Φανουρόπιτα
Υλικά:
- 4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουταλάκι κανέλλα
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό
- 3/4 φλιτζάνι τσαγιού πορτοκαλάδα
- Ελάχιστη σόδα
- Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ξανθή σταφίδα (προαιρετικά)
- 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μίξερ για λίγα λεπτά.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε τις ξανθές σταφίδες και τα καρύδια, αν τα χρησιμοποιήσετε.
- Αδειάστε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί νούμερο 30.
- Ψήστε στους 180°C για 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι όταν το βυθίσετε στη μέση.
- Αφήστε την πίτα να κρυώσει και πασπαλίστε την με ζάχαρη άχνη.
Ευχή που Διαβάζουμε κατά την Προετοιμασία της Φανουρόπιτας
Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών. Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου. Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.