Nick Christou 
Nick Christou Ψήνεται κατά μήκος του κεντρικού δρόμου του χωριού την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς. Μετά από τρία χρόνια περιορισμών λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού, οι εορταστικές εκδηλώσεις επέστρεψαν, όπως και το περίφημο κοντοσούβλι.
Το φετινό κοντοσούβλι έφτασε φέτος τα 130 μέτρα και σιγοψήθηκε από το πρωί της Κυριακής μέχρι και το μεσημέρι.
Στη συνέχεια κόπηκε σε μερίδες για να μοιραστεί στους επισκέπτες που επέλεξαν να γιορτάσουν τις Απόκριες στο χωριό της Φθιώτιδας, κάτω από τις χιονισμένες κορυφές του Παρνασσού.
Για την παρασκευή του κοντοσουβλίου χρειάστηκαν 800 κιλά κρέατος, πρόβειου και χοιρινού, τα οποία ψήθηκαν σε μία μόνο μακριά σούβλα και σε ενιαία σκάφη.
Ξεπέρασε κάθε προηγούμενο η συμμετοχή εθελοντών φέτος
Όπως δήλωσε η δήμαρχος Αμφίκλειας – Ελάτειας, Αναστασία Στιβακτή, φέτος η συμμετοχή των εθελοντών ξεπέρασε κάθε προηγούμενο, ενώ και οι επισκέπτες τίμησαν το έθιμο κατακλύζοντας την κεντρική πλατεία του χωριού.
Στον κεντρικό δρόμο πέρασαν φυσικά και τα θεματικά άρματα με τους μασκαράδες, ενώ το έθιμο ολοκληρώθηκε με το πέρασμα του βασιλιά Καρνάβαλου.
Να σημειωθεί ότι την Αμφίκλεια επισκέφτηκαν για τις φετινές Απόκριες ο κυβερνητικός εκπρόσωπος Γιάννης Οικονόμου και ο υπουργός Οικονομικών Χρήστος Σταϊκούρας.
